COMPETICIÓN COLOMBIA LAS FLORES AJI 2026
로스팅 : 필터
국가 : 콜롬비아
품종 : BOURBON AJI
고도 : 1,750 masl
프로세스 : 워시드
컵노트 : 머스캣 포도, 코코아 버터, 레몬 버베나
Las Flores농장의 Bourbon Ají는 머스캣 포도, 코코아 버터, 레몬 버베나의 노트가 돋보이는 강렬한 커피입니다. 선명한 산미가 실키한 바디감과 함께 어우러져 입안을 부드럽게 감싸는 느낌을 선사하며 시간이 지날수록 복숭아, 카라멜, 딸기 사탕, 라임필의 뉘앙스와 함께 생동감 있는 복합미와 밸런스를 보여줍니다.
ROASTING
FILTER
COUNTRY
COLOMBIA
VARIETY
BOURBON AJI
ALTITUDE
1,750 masl
PROCESS
WASHED
CUP NOTE
Muscat Grape, Cocoa Butter, Lemon Verbena, Peach, Caramel, Strawberry Lollipop, Lime Peel
HARVEST STORY
Las Flores 농장은 콜롬비아의 우일라 아세베도에 위치한 농장으로, 1990년 Edilberto Vergara와 Nubia Ayure에 의해 설립되었습니다. 처음에는 단 2헥타르만 커피 재배에 할애한 작은 가족 농장이었지만, 현재는 스페셜티 커피 생산에서 혁신과 우수성의 본보기가 되었습니다. 커피 농장은 16헥타르로 확장되었으며, 품종을 다양화하고 품질과 지속 가능성을 반영하는 프로세스를 도입했습니다.
2006년 컵 오브 엑설런스(Cup of Excellence)에서 16위를 차지한 Las Flores 농장은 Edilberto Vergara와 Nubia Ayure의 자녀들이 운영하고 있으며, 그중에서도 Jhoan Vergara는 스페셜티 커피의 새로운 가능성을 탐색하는 데에 앞장섰습니다. 특히 Jhoan은 농장의 변화를 주도하며 작물을 개량하고 Java, Pink Bourbon, Bourbon Sidra과 같은 이국적인 품종을 도입했으며, 혁신적인 발효 및 건조 기술을 실험했습니다.
2019년, Jhoan Vergara은 생산자-로스터(producer-roaster) 부문 "마스터 오브 커피(Master of Coffee)" 대회에서 Pink Bourbon 로트로 우승을 차지하며 한국에서 열린 국제 경매에 콜롬비아 대표로 참가했습니다. 이 성과는 그의 커리어에 중요한 전환점이 되었으며, 농장을 뛰어난 마이크로랏 생산지로 확고히 자리 잡게 했습니다.
*해당 제품은 국내 입고 완료 후 1~2일 이내 출고됩니다. (주말 및 공휴일은 출고되지 않으며, 출고 이후 배송 지연은 택배사에 문의 바랍니다.)
ROASTING
FILTER
COUNTRY
COLOMBIA
VARIETY
BOURBON AJI
ALTITUDE
1,750 masl
PROCESS
WASHED
CUP NOTE
Muscat Grape, Cocoa Butter, Lemon Verbena, Peach, Caramel, Strawberry Lollipop, Lime Peel
HARVEST STORY
Las Flores 농장은 콜롬비아의 우일라 아세베도에 위치한 농장으로, 1990년 Edilberto Vergara와 Nubia Ayure에 의해 설립되었습니다. 처음에는 단 2헥타르만 커피 재배에 할애한 작은 가족 농장이었지만, 현재는 스페셜티 커피 생산에서 혁신과 우수성의 본보기가 되었습니다. 커피 농장은 16헥타르로 확장되었으며, 품종을 다양화하고 품질과 지속 가능성을 반영하는 프로세스를 도입했습니다.
2006년 컵 오브 엑설런스(Cup of Excellence)에서 16위를 차지한 Las Flores 농장은 Edilberto Vergara와 Nubia Ayure의 자녀들이 운영하고 있으며, 그중에서도 Jhoan Vergara는 스페셜티 커피의 새로운 가능성을 탐색하는 데에 앞장섰습니다. 특히 Jhoan은 농장의 변화를 주도하며 작물을 개량하고 Java, Pink Bourbon, Bourbon Sidra과 같은 이국적인 품종을 도입했으며, 혁신적인 발효 및 건조 기술을 실험했습니다.
2019년, Jhoan Vergara은 생산자-로스터(producer-roaster) 부문 "마스터 오브 커피(Master of Coffee)" 대회에서 Pink Bourbon 로트로 우승을 차지하며 한국에서 열린 국제 경매에 콜롬비아 대표로 참가했습니다. 이 성과는 그의 커리어에 중요한 전환점이 되었으며, 농장을 뛰어난 마이크로랏 생산지로 확고히 자리 잡게 했습니다.
*해당 제품은 국내 입고 완료 후 1~2일 이내 출고됩니다. (주말 및 공휴일은 출고되지 않으며, 출고 이후 배송 지연은 택배사에 문의 바랍니다.)
