로스팅 : 필터
국가 : 브룬디
품종 : RED BOURBON
고도 : 1,800 masl
프로세스 : 워시드
컵노트 : 플로럴, 귤, 구운 파인애플
Gahahe는 NOMAD 커피의 대표 필터 커피 중 하나입니다. 매년 흥미로운 맛을 제공하는 원두로 올해에는 플로럴하고도 과일미 넘치는 노트와 함께 과즙 넘치는 카라멜라이즈된 구운 파인애플 노트를 개성있게 표현하고 있습니다.
ROASTING
FILTER
COUNTRY
BURUNDI
VARIETY
RED BOURBON
ALTITUDE
1,800 masl
PROCESS
WASHED
CUP NOTE
Floral, Tangerine, Roasted Pineapple, Fruity
HARVEST STORY
Gahahe 워싱 스테이션은 부룬디의 Kayanza 지역에 있습니다. 이곳에는 10개의 발효 탱크, 2개의 담금 탱크 및 180개의 건조 테이블 등의 거대 시설을 갖추고 있어 계절당 최대 750톤의 커피를 가공할 수 있습니다.
부룬디 커피의 대부분은 레드 버번이며 모든 생산자는 250그루 미만의 나무를 소유한 소작농입니다. 한 그루의 나무는 연간 평균 1.5kg의 커피를 생산하므로 매년 최대 200-300kg을 판매하게 됩니다. 모든 생산자는 커피를 워싱 스테이션으로 배달하여 함께 가공합니다.
수확 시즌 동안 모든 커피는 손으로 수확하며 1차적으로 선별하게 됩니다. 커피 체리는 지속적인 감독 하에 습식 처리되며 전체 공정을 면밀히 모니터링됩니다. 플로팅을 통해 좋은 품질의 체리를 2차 분류하며 손상되고 덜 익은 체리와 너무 익은 체리를 모두 제거합니다. 선별 된 체리는 워싱 스테이션으로 배달 되어 6시간 이내에 펄프화되고 최대 12시간 동안 건조 발효된 후 깨끗한 물로 12~24시간 동안 세척됩니다. 그런 다음 파치먼트를 추가로 12~18시간 동안 담가 두었다가 2~3주 동안 건조베드에서 건조합니다.
*해당 제품은 국내 입고 완료 후 1~2일 이내 출고됩니다. (주말 및 공휴일은 출고되지 않으며, 출고 이후 배송 지연은 택배사에 문의 바랍니다.)
ROASTING
FILTER
COUNTRY
BURUNDI
VARIETY
RED BOURBON
ALTITUDE
1,800 masl
PROCESS
WASHED
CUP NOTE
Floral, Tangerine, Roasted Pineapple, Fruity
HARVEST STORY
Gahahe 워싱 스테이션은 부룬디의 Kayanza 지역에 있습니다. 이곳에는 10개의 발효 탱크, 2개의 담금 탱크 및 180개의 건조 테이블 등의 거대 시설을 갖추고 있어 계절당 최대 750톤의 커피를 가공할 수 있습니다.
부룬디 커피의 대부분은 레드 버번이며 모든 생산자는 250그루 미만의 나무를 소유한 소작농입니다. 한 그루의 나무는 연간 평균 1.5kg의 커피를 생산하므로 매년 최대 200-300kg을 판매하게 됩니다. 모든 생산자는 커피를 워싱 스테이션으로 배달하여 함께 가공합니다.
수확 시즌 동안 모든 커피는 손으로 수확하며 1차적으로 선별하게 됩니다. 커피 체리는 지속적인 감독 하에 습식 처리되며 전체 공정을 면밀히 모니터링됩니다. 플로팅을 통해 좋은 품질의 체리를 2차 분류하며 손상되고 덜 익은 체리와 너무 익은 체리를 모두 제거합니다. 선별 된 체리는 워싱 스테이션으로 배달 되어 6시간 이내에 펄프화되고 최대 12시간 동안 건조 발효된 후 깨끗한 물로 12~24시간 동안 세척됩니다. 그런 다음 파치먼트를 추가로 12~18시간 동안 담가 두었다가 2~3주 동안 건조베드에서 건조합니다.
*해당 제품은 국내 입고 완료 후 1~2일 이내 출고됩니다. (주말 및 공휴일은 출고되지 않으며, 출고 이후 배송 지연은 택배사에 문의 바랍니다.)
