로스팅 : 필터
국가 : 케냐
품종 : BATIAN, RUIRU 11, SL28, SL34
고도 : 1,700 masl
프로세스 : 워시드
컵노트 : 꿀, 파파야, 천도복숭아
MUHATHI STATE AB는 올해 나이로비에서의 여행 중에 손에 넣을 수 있었던 케냐 커피 세 가지 중 하나입니다. 해당 커피는 키암부 지역에 있는 Peris Wambui Karungondo 농장에서 생산된 것이며 전통적인 품종(SL28, SL34)과 새로운 품종(Batian 및 Ruiru 11)이 혼합되어 있습니다. 쥬시하면서도 달콤한 맛과 함께 트로피컬의 느낌을 주는, 케냐의 모든 매력을 담고 있는 커피입니다.
ROASTING
FILTER
COUNTRY
KENYA
VARIETY
BATIAN, RUIRU 11, SL28, SL34
ALTITUDE
1,700 masl
PROCESS
WASHED
CUP NOTE
Honey, Papaya, Nectarine
MUHATHI 농장은 케냐 Kiambu 지역의 해발 1,700미터에 위치하고 있습니다. Kiambu는 케냐의 수도 나이로비 바로 외곽에 위치하지만, 농업, 특히 커피와 차로 잘 알려져 있습니다. 이 지역은 케냐 커피 연구 재단(Kenya Coffee Research Foundation)의 본거지이기도 합니다. Kiambu의 Ngewa-Komothai에 위치한 MUHATHI 농장은 스페셜티 커피를 재배하기에 이상적인 기후를 가지고 있습니다. 따뜻한 낮과 시원한 밤의 기온은 커피 체리를 달콤하고도 심도 깊은 맛을 내도록 도와줍니다.
Kiambu의 농부들은 해충과 질병으로 인해 커피 생산에 어려움을 겪고 있으며, 날이 갈수록 높아지는 농장 운영 비용으로 고통 받고 있습니다. 이러한 압박들 때문에 최근 몇 년 동안 많은 농부들이 농장을 개발업자에게 판매하고 있으며 지역내 커피 생산량 하락으로 이어지고 있습니다. NOMAD 팀과 지역내 파트너인 Kahawa Bora는 농부들이 장기적인 수익성을 구축하는 데 도움이 될 수 있도록 지원을 아끼지 않고 있습니다.
.소규모 농부의 개별 로트를 처리하기 위해, NOMAD팀의 파트너인 Sucafina와 Kahawa Bora는 적게는 한 봉투의 커피까지 처리할 수 있는 맞춤형 소규모 배치 프로세스 라인을 운영하고 있습니다. 이러한 시스템은 케냐에서는 매우 이례적이며, 이 라인을 통해 MUHATHI 농장과 같은 생산자들이 자신의 "브랜드"를 유지하며 커피를 판매할 수 있습니다. NOMAD 팀은 이러한 방식이 품질을 중요시하는 해외 구매자에게 케냐 생산자들이 제품을 어필할 수 있는 올바른 방향으로 나아가는 조치라고 믿습니다.
*해당 제품은 국내 입고 완료 후 1~2일 이내 출고됩니다. (주말 및 공휴일은 출고되지 않으며, 출고 이후 배송 지연은 택배사에 문의 바랍니다.)
ROASTING
FILTER
COUNTRY
KENYA
VARIETY
BATIAN, RUIRU 11, SL28, SL34
ALTITUDE
1,700 masl
PROCESS
WASHED
CUP NOTE
Honey, Papaya, Nectarine
MUHATHI 농장은 케냐 Kiambu 지역의 해발 1,700미터에 위치하고 있습니다. Kiambu는 케냐의 수도 나이로비 바로 외곽에 위치하지만, 농업, 특히 커피와 차로 잘 알려져 있습니다. 이 지역은 케냐 커피 연구 재단(Kenya Coffee Research Foundation)의 본거지이기도 합니다. Kiambu의 Ngewa-Komothai에 위치한 MUHATHI 농장은 스페셜티 커피를 재배하기에 이상적인 기후를 가지고 있습니다. 따뜻한 낮과 시원한 밤의 기온은 커피 체리를 달콤하고도 심도 깊은 맛을 내도록 도와줍니다.
Kiambu의 농부들은 해충과 질병으로 인해 커피 생산에 어려움을 겪고 있으며, 날이 갈수록 높아지는 농장 운영 비용으로 고통 받고 있습니다. 이러한 압박들 때문에 최근 몇 년 동안 많은 농부들이 농장을 개발업자에게 판매하고 있으며 지역내 커피 생산량 하락으로 이어지고 있습니다. NOMAD 팀과 지역내 파트너인 Kahawa Bora는 농부들이 장기적인 수익성을 구축하는 데 도움이 될 수 있도록 지원을 아끼지 않고 있습니다.
.소규모 농부의 개별 로트를 처리하기 위해, NOMAD팀의 파트너인 Sucafina와 Kahawa Bora는 적게는 한 봉투의 커피까지 처리할 수 있는 맞춤형 소규모 배치 프로세스 라인을 운영하고 있습니다. 이러한 시스템은 케냐에서는 매우 이례적이며, 이 라인을 통해 MUHATHI 농장과 같은 생산자들이 자신의 "브랜드"를 유지하며 커피를 판매할 수 있습니다. NOMAD 팀은 이러한 방식이 품질을 중요시하는 해외 구매자에게 케냐 생산자들이 제품을 어필할 수 있는 올바른 방향으로 나아가는 조치라고 믿습니다.
*해당 제품은 국내 입고 완료 후 1~2일 이내 출고됩니다. (주말 및 공휴일은 출고되지 않으며, 출고 이후 배송 지연은 택배사에 문의 바랍니다.)