로스팅 : 필터
국가 : 콜롬비아
품종 : BOURBON, CASTILLO, CATURRA, COLOMBIA
고도 : 1,350 - 1,800 masl
프로세스 : 워시드
컵노트 : 밀크 초콜렛, 캐슈넛, 단감
밀크 초콜릿, 캐슈넛, 단감의 노트와 함께 부드럽고 크리미한 텍스처를 제공하는 EL BOMBO입니다. 커피가 식으면 복숭아, 땅콩버터, 비정제 설탕의 뉘앙스가 나타나 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
ROASTING
FILTER
COUNTRY
COLOMBIA
VARIETY
BOURBON, CASTILLO, CATURRA, COLOMBIA
ALTITUDE
1,350 - 1,800 masl
PROCESS
WASHED
CUP NOTE
Milk Chocolate, Cashew Nuts, Persimmon, Peach, Peanut Butter, Panela
HARVEST STORY
El Bombo는 Huila에 거주하며 농장을 운영하는 Asobombo의 여성 멤버 15명이 생산했습니다. 그들은 유기농 인증을 받은 한편, 세심한 재배와 프로세싱을 통해 고품질 스페셜티 커피를 생산하는 데 전념합니다. 커피 재배 수익을 농장과 가공 인프라 개선에 계속 투자하고 있으며, 전반적인 품질을 향상시키기 위해 항상 새로운 프로세싱 기술을 배우기 위해 노력하고 있습니다.
El Bombo는 Huila내에 Pitalito 지역의 농장에서 생산되었으며 해당 지역의 농장들은 콜롬비아의 다른 지역의 농장들보다 약간 더 큰 경향이 있습니다. 다른 지역의 농장은 1~3헥타르인 데 비해 이곳의 농장은 대부분 3~5헥타르 정도입니다. Pitalito의 많은 생산자들은 커피 외에도 사탕수수를 재배하기도 합니다. Asobombo는 이런 지역적 특성에 맞춰 농부들이 사탕수수를 파넬라로 가공할 수 있는 공장을 건설하도록 돕는 등 지역 커뮤니티에 이바지해왔습니다.
농장주들은 잘 익은 커피 체리를 손으로 따서 1차 선별 후 농장에서 가공합니다. 작은 수동식 펄퍼에서 체리를 펄프화하고 탱크에서 12~36시간 동안 발효시킵니다. 발효 후 파치먼트를 깨끗한 물로 세척하고 건조 베드, 캐노피 또는 파티오에서 건조시키면서 커피의 균일한 건조를 위해 파치먼트를 자주 움직여 줍니다.
*해당 제품은 국내 입고 완료 후 1~2일 이내 출고됩니다. (주말 및 공휴일은 출고되지 않으며, 출고 이후 배송 지연은 택배사에 문의 바랍니다.)
ROASTING
FILTER
COUNTRY
COLOMBIA
VARIETY
BOURBON, CASTILLO, CATURRA, COLOMBIA
ALTITUDE
1,350 - 1,800 masl
PROCESS
WASHED
CUP NOTE
Milk Chocolate, Cashew Nuts, Persimmon, Peach, Peanut Butter, Panela
HARVEST STORY
El Bombo는 Huila에 거주하며 농장을 운영하는 Asobombo의 여성 멤버 15명이 생산했습니다. 그들은 유기농 인증을 받은 한편, 세심한 재배와 프로세싱을 통해 고품질 스페셜티 커피를 생산하는 데 전념합니다. 커피 재배 수익을 농장과 가공 인프라 개선에 계속 투자하고 있으며, 전반적인 품질을 향상시키기 위해 항상 새로운 프로세싱 기술을 배우기 위해 노력하고 있습니다.
El Bombo는 Huila내에 Pitalito 지역의 농장에서 생산되었으며 해당 지역의 농장들은 콜롬비아의 다른 지역의 농장들보다 약간 더 큰 경향이 있습니다. 다른 지역의 농장은 1~3헥타르인 데 비해 이곳의 농장은 대부분 3~5헥타르 정도입니다. Pitalito의 많은 생산자들은 커피 외에도 사탕수수를 재배하기도 합니다. Asobombo는 이런 지역적 특성에 맞춰 농부들이 사탕수수를 파넬라로 가공할 수 있는 공장을 건설하도록 돕는 등 지역 커뮤니티에 이바지해왔습니다.
농장주들은 잘 익은 커피 체리를 손으로 따서 1차 선별 후 농장에서 가공합니다. 작은 수동식 펄퍼에서 체리를 펄프화하고 탱크에서 12~36시간 동안 발효시킵니다. 발효 후 파치먼트를 깨끗한 물로 세척하고 건조 베드, 캐노피 또는 파티오에서 건조시키면서 커피의 균일한 건조를 위해 파치먼트를 자주 움직여 줍니다.
*해당 제품은 국내 입고 완료 후 1~2일 이내 출고됩니다. (주말 및 공휴일은 출고되지 않으며, 출고 이후 배송 지연은 택배사에 문의 바랍니다.)
